녹내장환자먹지말아야할식품1 흰강낭콩과 서리태의 차이/ 녹내장 환자가 먹어도 되는콩 녹내장 환자는 사포닌 성분이 좋지않습니다.그래서 사포닌 성분이 많은 검은콩 계열은 좋지 않습니다. 흰강낭콩(White Kidney Bean)에는 사포닌(Saponin)이 거의 포함되지 않습니다.1. 사포닌이 많은 콩 vs. 적은 콩• 사포닌이 많은 콩:• 검은콩(서리태, 쥐눈이콩) → 사포닌이 풍부하여 항산화 효과가 강함.• 메주콩(대두, 백태) → 일부 사포닌이 포함되어 있음.• 사포닌이 적거나 거의 없는 콩:• 흰강낭콩 → 사포닌 함량이 낮음.• 완두콩, 병아리콩 등도 사포닌이 적음.2. 흰강낭콩의 주요 성분• 주요 성분: 단백질, 식이섬유, 파세올라민(탄수화물 흡수 억제 성분), 미네랄(칼륨, 마그네슘), 항산화 폴리페놀.• 사포닌 대신 파세올라민(Phaseolamin) 성분이 특징적인데, 이는 탄.. 2025. 3. 18. 이전 1 다음
